Tous les samedis matin NJ vous propose une recette simple et sympa pour épater vos convives ou à faire avec vos enfants. Retrouvez sur le site internet de votre radio préférée la recette d’NJ...Bon appétit !

  Flan aux légumes

Voici une recette qui allie plaisir, diététique et rapidité. Parfaite pour les besoins d’un repas pris sur le pouce ou encore pour un dîner léger en famille. Je vous propose de faire le plein de vitamines avec ce flan aux légumes.

Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 25 min

Pour 4 personnes : • 1 chou-fleur • 2 œufs • ½ l de lait écrémé • 2 c. à soupe de gruyère râpé • persil • sel, poivre

Préparation

• 1 Préchauffez votre four th.6 (180°C). Faites bouillir un grand volume d’eau salée. Puis faites-y blanchir le chou-fleur.

• 2 Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et le gruyère râpé. Salez et poivrez.

• 3 Dans un plat allant au four (à revêtement antiadhésif), disposez les bouquets de chou-fleur. Puis versez dessus la préparation à base d’œufs.

• 4 Enfournez pendant 25 min environ. Servez décoré de persil.

Le chou-fleur comme la plupart de ses compatriotes les légumes est pauvre en calorie et riche en vitamines et nutriments essentiels pour le corps. Les œufs vous apportent les protéines nécessaires au renouvellement des cellules et le lait assure un apport en calcium indispensable à la solidité des os. Préféré-le écrémé pour limiter l’apport en graisse mais du demi-écrémé est déjà un petit plus. Par la suite, cette recette s’adapte selon vos envies et les légumes de saison.