Tous les samedis matin NJ vous propose une recette simple et sympa pour épater vos convives ou à faire avec vos enfants. Retrouvez sur le site internet de votre radio préférée la recette d’NJ...Bon appétit !

  Pâte à beignets

Toujours dans cet esprit de la fête, qu’elle soit foraine ou carnavalesque, je vous propose une autre recette qui rappellera de très bons souvenirs et qui plaira à la grande majorité des grands et des petits. Il s’agit de la pâte à beignets.

Temps de préparation 30 min Temps de repos 1 à 2 heures Temps de cuisson 4 min

Pour 6 personnes : • 125 grammes de farine • 1 œuf • 1 verre de lait • 1 cuillère à soupe d’huile

Pour des beignets aux fruits ajouter : • 1 cuillère à soupe de sucre • 1 parfum au choix : rhum, sucre de glace, sucre vanillé, liqueur...

Préparation

• 1 Mettez la farine dans un plat. Ajoutez l’œuf, le sel, le sucre, si la préparation est sucrée, et l’huile. Délayez progressivement en faisant peu à peu descendre la farine dans le mélange et, petit à petit, ajoutez le lait.La pâte doit être bien lisse et sans grumeaux. Laissez reposer votre pâte à beignet une bonne heure. Couvrir d’un linge ou d’un couvercle.

• 2 Etendre la pâte sur une surface plane Découpez avec un moule ou avec un verre.

• 3 Laissez gonfler pendant une heure et plongez-les dans l’huile chaude. Laissez cuire les beignets 3 mn environ

• 4 Egouttez-les sur du papier absorbant. Saupoudrez de sucre glace, sucre roux par exemple.

Pour obtenir des beignets plus "légers", utilisez de la bière à la place du lait. Cette pâte préparée sans sucre sera idéale pour des préparations salées (crevettes, fleurs de courgettes, légumes en tout genre). Une manière originale de faire goûter diverses saveurs à nos enfants.