Tous les samedis matin NJ vous propose une recette simple et sympa pour épater vos convives ou à faire avec vos enfants. Retrouvez sur le site internet de votre radio préférée la recette d’NJ...Bon appétit !

  Bottereaux

Mardi gras est là alors on continue dans les petits plaisirs avec une recette nantaise, celle des bottereaux aussi connus sous le nom de tourtisseaux dans la Vienne. Aucun doute que toute la famille y trouvera son compte et se régalera.

Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : quelques minutes par bottereaux Temps de repos : 30 min

Pour 6 personnes : • 500 g de farine + un peu pour le plan de travail • 100 g de Maïzena • 2 sachets de sucre vanillé • 4 c. à soupe de sucre • 1 sachet de levure • 5 œufs • 125 g de beurre à température • sucre cristal • sel

Préparation

• 1 Mélangez la farine, la maïzena, les sucres, la levure et une demi-cuillère à café de sel dans un saladier. Ajoutez les œufs un à un, le beurre ramolli et le rhum.

• 2 Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte assez épaisse.Faites une boule, couvrez-la d’un torchon et laissez reposer 30 min.

• 3 Farinez le plan de travail et étalez la pâte sur 3 mm d’épaisseur. Coupez des rectangles de 5 cm sur 9 cm.

• 4 Faites chauffer le bain de friture. Plongez les rectangles de pâte très délicatement dans l’huile par trois et faites-les dorer. Retirez-les avec une écumoire et posez-les sur du papier absorbant. Saupoudrez-les de sucre cristal et posez-les dans un plat. Servez chaud.