A Sauvagny, Julien Viret fabrique des glaces depuis un peu plus de deux ans


02 août 2024

Selon une étude signée NielsenIQ l’an passé, chaque Français en consomme 6 litres par an en moyenne. C’est un incontournable de l’été : la glace a forcément une place de choix sur la carte des desserts en période estivale. Ils sont peu à en produire dans l’Allier. Mais c’est le cas de Julien Viret.

Au GAEC de la laitière à Sauvagny, ce jeune agriculteur transforme le lait de ses vaches Montbéliardes  depuis un peu plus de deux ans maintenant. De la traite jusqu’à la mise en pot, tout est fait maison. Une idée qui ne vient pas de lui et qu’il essaye de faire connaître avec un autre concept.

Julien Viret propose des saveurs innovantes et locales qui font le succès de celle-ci.

L’exploitation de Julien Viret qui a été choisie par les Jeunes agriculteurs de l’Allier pour leur soirée Ferme ouverte, ce soir. Au programme, traite des vaches, repas local, et lancement du labyrinthe de maïs à partir de 18h30.