Et si l’activité viticole renaissait dans le bassin montluçonnais ? C’est en tout cas le défi que s’est lancé un couple de Creusois. Sébastien Bussonière et sa compagne ouvrent les portes du Moulin de Rameau au grand public, ce dimanche, au pont de Rameau sur la commune de Chambonchard.
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C’est là que depuis leur arrivée dans le secteur en 2021, ils vinifient le raisin qu’ils récoltent sur un peu plus d’un hectare de surface, à Lignerolles, à Huriel et à Domérat. Ces deux dernières communes qui ont longtemps été d’importantes cités vigneronnes avant que la vigne ne disparaisse progressivement du paysage. Cette tradition, ils essaient donc aujourd’hui de la faire perdurer, avec des ambitions même de replanter des vignes à l’avenir.
Pioche à la main, sous un soleil de plomb, Sébastien Bussonière s’affaire. Sur cette parcelle de 1.000 m² à Huriel, comme sur l’hectare qu’il exploite en fermage à Domérat ou Lignerolles, la vigne a bien besoin d’une seconde jeunesse Ce Vendéen d’origine s’est donc donné pour mission de lui en offrir une. "Sur le bassin montluçonnais, il reste très peu de parcelles existantes. Donc on essaie de les conserver au maximum. L'objectif c'est aussi de planter sur des parcelles vides pour pouvoir stabiliser notre production"
A terme, ce titulaire d’un BTS en viticulture espère exploiter 3 hectares de vignes dans le secteur, en tentant d’adapter autant que faire se peut les plantes aux aléas climatiques. Le tout en bio, et sans aucun ajout lors du processus de vinification. "Mon objectif n'est pas de faire de la quantité mais de la qualité". Les premières bouteilles, dit-il, sont prometteuses… Et cela en surprend plus d’un. "J'ai souvent des remarques sur les vins de Domérat, les vins des trois frères, "un qui le boit, deux qui le tiennent!". Cela me fait rire car les gens achètent quand même les bouteilles, car ils les aiment!".
Sébastien Bussonière espère produire en moyenne 3 à 4.000 bouteilles par an de son vin bourbonno-creusois
Si vous voulez en savoir plus sur cette activité, goûter surtout ces vins made in bassin montluçonnais, il y a donc les portes ouvertes, ce dimanche, au Moulin de Rameau c’est sur le lieu-dit Pont de Rameau à Chambonchard. C’est de 10 à 18 heures.