Pas encore de deuxième étoile au Guide Michelin pour la Chapelle du château Saint-Jean à Montluçon. Le palmarès 2023 du plus célèbre guide culinaire a été dévoilé ce matin à Strasbourg. Sans évolution donc pour le restaurant montluçonnais qui conserve toutefois son étoile obtenue quelques mois après son ouverture, en 2020.

Seulement quatre nouvelles tables obtiennent leur seconde étoile qui est l'objectif affiché depuis plusieurs années déjà par le propriétaire de l'établissement, Jean-Claude Delion. Au total, le Guide Michelin recense cette année 526 restaurants une étoile (dont 39 nouveaux), 75 deux étoiles (dont 4 nouveaux), et 29 trois étoiles (dont un nouveau, La Marine, situé sur l'île de Noirmoutier).

Notez que La maison Décoret à Vichy conserve également son étoile.

Le chef Olivier Valade et le directeur du Château Saint-Jean Pierre Gazeau seront nos invités en direct, mercredi matin à 7h45 pour évoquer la réouverture de l'établissement.

Photo d'illustration : JC.