Le restaurant étoilé du Château Saint-Jean rouvre vendredi après plus de trois mois de fermeture


12 octobre 2021

Il était fermé depuis le mois de juin dernier. Le restaurant étoilé du Château Saint-Jean va enfin pouvoir rouvrir. La réouverture est prévue vendredi.

Comme un témoin des difficultés actuelles de recrutement que rencontre le secteur, l’établissement s’était résolu, cet été, à laisser ses portes closes, faute de personnels qualifiés suffisants. Du personnel qui a donc pu être recruté, au plus grand soulagement du directeur du Château, Pierre Gazeau.

La Chapelle avait payé les difficultés de recrutement généralisées dans le secteur de la restauration, malgré des propositions de salaires jugées attractives.

La Chapelle du Château Saint-Jean rouvre donc jusqu’au mois de janvier, période habituelle de fermeture. Le restaurant avait obtenu une première étoile au Guide Michelin l’an passé, et en vise clairement une 2e à court terme.

A (ré)écouter : "Notre objectif, c'est la deuxième étoile"